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[妈宝美食] 随手一蒸就能给娃调理肠胃!酸甜可口又软又糯,连吃5块都不够

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馥琳 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
说起山药真的是个好食材,健脾益胃助消化,又营养又好吸收,几年来一直是我家餐桌上的常客。

但有的姐妹跟我反映,娃肠胃不好,偏偏又不爱吃山药,这可怎么办,于是我就结合了一些新食材,做出了今天这个全新口感的山药糕。



不同于之前只有一点的微甜味道,这次的山药糕是明显地酸甜口味的,有山楂有牛奶,再加入一点糖,这应该是娃最爱的味道了。

而大米粉的加入除了有助于成型外,香浓的味道真的比放面粉还要厚重,软糯的口感更是无可取代。



这次加入的山楂条除了提升辅食口味,更重要的是为了给这几天吃的太满的娃消食开胃,防止出现积食情况。

不加鸡蛋、不放面粉,如果你家有小麦和鸡蛋过敏的娃,那一定要试试这个配料特殊、味道完美的酸甜山药糕。



因为口感实在赞,这次你可要看住娃,不要一次性吃太多哦。
- 酸甜山药糕 -



参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:山药150克、牛奶115克、大米粉75克、山楂条30克、糖8克、黑芝麻1克 辅料:油

操作时间:25分钟

美味指数:★★★★★
- 1 -



山楂条切成小丁,放好备用。
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山药去皮切丁,上锅蒸15分钟左右。

*姐妹们在去皮切丁的时候一定要注意戴上手套,以防黏液溅到手上会发痒。
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熟透后取出,将山药块捣成泥状。
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山药泥中加入糖、牛奶,将食材搅拌均匀。

*牛奶可以换成冲泡好的等量配方奶,糖的克数根据娃的口味适量增减就好。
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过筛一次,让山药糊糊的口感更细腻。
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然后在山药糊中加入大米粉、山楂丁,再次搅拌均匀。

*大米粉的吸水量有所不同,要根据最后米糊的浓稠度来调节,浓稠度就按照我动图的状态来就好。

*此处我只建议用大米粉,不建议替换成别的食材,会增加失败率。想要用面粉做蒸糕的姐妹直接点击右侧食谱→蔓越莓苹果糕
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模具内侧刷油,底部铺一层硅油纸。没有模具直接用耐高温的小碗代替就好。
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将搅好的酸甜山药糊倒入模具中,表面抹平。
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最后撒上一层黑芝麻装饰一下,盖上一个小盘子防止水汽进入。
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放入蒸锅内,开中大火蒸25分钟。
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完全熟透后取出,待微凉后脱模。

*像我这样用小刀在四周划一圈,然后倒扣脱模,撕掉硅油纸就可以了,非常简单。
- 12 -



切成小块,让宝宝抓着吃就好。几口就能吃完一块,又酸又甜的真的超级开胃了!

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精彩评论7

乔微博 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
请问用婴儿吃的那种米粉可以吗?
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乔微博 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
需要发酵吗?
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万胜 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
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会飞的猪 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
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万胜 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
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会飞的猪 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
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